高一生物课文植物有效成分的提取课件

我们都知道事先进行课件的设计不仅能够帮助老师们更好地把握课堂、传授知识，还能帮助同学们更加容易理解与接受老师所讲授的内容，我们学大教育专家为大家带来了高一生物课文植物有效成分的提取课件，希望不仅能够拓宽老师授课思路，还能帮助同学们学习。

【学习导航】

1、本专题包括〝植物芳香油的提取〞和〝胡萝卜素的提取〞两课题内容。课题一通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。课题二通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关知识，并学习摸索提取有效成分的好条件。

植物有效成分的提取，是一个专门的研究领域，涉及的技术十分广泛。本专题的两个课题涵盖了提取植物有效成分的三种最基本的技术：蒸馏、压榨和萃取。实践这些技术，不仅能够加深学生对植物有效成分的认识，增进对实验原理的理解，而且能够锻炼学生设计和安装实验装置的能力。

2、要点提示

① 植物芳香油的来源和化学成分，提取方法

② 玫瑰精油和橘皮精油的提取方法、实验流程、操作。 ③ 胡萝卜素的性状、提取方法和鉴定方法。

课题1 植物芳香油的提取 【课题目标】

本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 【课题重点与难点】

课题重点：植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 课题难点：植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【知识要点】：提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。

【导学诱思】

1.植物芳香油的来源

天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其

思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗?并分别可提取哪种芳香油?

2.植物芳香油的提取方法

植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。 是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是 根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 法。植物芳香油不仅 ，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。萃取法是将

的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。但是，用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。

3、玫瑰精油的提取

玫瑰精油是制作 的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏， 通常采用 法中的 法。 提取玫瑰精油的实验流程 。

思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收?

 4、橘皮精油的提取

从橘皮中提取的 ，主要成分为 ，具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在 部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用 法。

具体的流程是  。

【疑难点拨】

1、 植物芳香油的提取技术

提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取 (1)、水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。 (2)、压榨法主要为冷压榨。原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。优点:常温下不发生化学反应，质量提高。 (3)、萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。 2、 要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法

高一生物课文植物有效成分的提取课件，在上面文章中我已经进行了详细的分析整理，希望能对老师的授课，同学的学习起到一定的帮助作用。